巴西櫻桃將在台誕生, 適合台灣中南部栽培 2009/04/30

［記者鄭素華/內埔報導］巴西櫻桃為桃金孃科亞熱帶果樹，英名Brazil cherry，學名 Eugenia brasiliensis L.。同科其他果樹尚有蓮霧、番石榴、嘉寶果等。原產於巴西，本校於民國89年自澳洲引進種子，經多年栽培及觀察，認為適合台灣中南部栽培。
巴西櫻桃為灌木型植株，樹型優美，花有香味，為相當具觀賞價值的新興果樹。也適合作為果樹盆栽、庭園觀賞植物或作為綠籬，主要於2-5月開花，3-6月結果。

果實成熟時間依溫度不同，約在花後30-45天左右，3公尺高植株可生產20公斤以上的果實，栽培時植株可修剪至維持株高約1.8公尺，可生產14公斤的果實。因果皮薄且易破，採收後銷售需注意包裝及鮮果保存，果實採後應盡快低溫冷藏，可保持5-12天，可作為鮮食、沙拉等，亦可加工製成濃縮汁，果醬、果凍，製酒，果乾。
巴西櫻桃為亞熱帶果樹，在全台灣均可栽培，於中南部生長更佳，微耐陰，但在充足日照下果實品質較佳。植株耐低溫，於-3℃ 下仍可存活。植株耐淹但忌長期乾旱，生長於長期乾旱環境會導致植株停止抽梢，生長緩慢，尤其在開花和果實生育期間，需要充足的供水。
果實圓型，紫紅色，直徑約1.25~2.5 cm，多汁且甜，似櫻桃，具有番石榴的風味。果實含1-3個種子，植株從開花至果實成熟，約需要30-45天。
巴西櫻桃種植株距可在4.5-6公尺或利用圍籬式密植栽培，因開花及結果部位為新梢，可經由修剪方式將植株矮化栽培，以利採收。施肥可使用有機肥及台肥43號，但須避免過量施肥，以免導致植株生長過盛，而抑制開花。巴西櫻桃屬於幼年期較短之果樹，播種後約2.5-4年既可開花，且種子繁殖後植株間變異不大，幼株生長較緩慢。亦可利用嫁接、高壓或扦插等方式繁殖。
巴西櫻桃可說是具有特殊風味及潛力的新興果樹，栽培容易且病蟲害少，目前主要仍朝向大果品種的選育及產期調節方式的研究，以提高果實品質及利用率，並期望全年均可供應鮮果，並可成為觀賞盆栽。
雖然巴西櫻桃有產期集中的缺點，但經研究已可利用環刻、施肥等方式調整產期及改善果實大小，雖然主要生產期仍集中在3-6月，但果實盛產時也可經由加工方式製成果汁、果醬、果凍、酒、餅乾內餡等產品。
巴西櫻桃果實營養價值，於每100公克果肉中約含：13.4克碳水化合物、84克水分、0.3克蛋白質、0.6克纖維、0.3克脂肪、39.5毫克鈣、13.6毫克磷、0.45毫克鐵、0.039毫克胡蘿蔔素、0.031毫克核黃素、0.336毫克菸鹼酸、18.8毫克
維生素C、0.044毫克維生素B1、67IU維生素A。